经典提拉米苏

1/13. 所有的材料先放回到室温下使用；

2/13. 取一小盆装入刚开的开水，再取一盆放入蛋黄，分3次加入砂糖打至浓稠且蓬松；

3/13. 加入已回软的Mascarpone，低速打匀；

4/13. 吉利丁片，用冰牛奶泡软，隔水加热化为液体，加入奶酪糊拌匀；

5/13. 鲜奶油打至7分发,搅拌入4中的Cheese糊；

6/13. 咖啡酒拌入cheese糊；

7/13. 饼干在咖啡酒滚一圈，在模具内铺满，然后是一层奶酪，如是者两层；

8/13. 奶酪糊与模具平齐，用抹片抹平；

9/13. 放入冰箱冷藏6个小时后，拿出来，脱模（如图）；

10/13. 铺上花片，撒上防潮可可粉，小心撤去花片，插上“生日快乐”巧克力牌；

11/13. 1围上手指饼干，绑上丝带，装盒。

12/13. 分装入容器中，移入冰箱里冷藏过夜