| 主料 | ||
| 净仔鸭1只（约2000g左右）适量 | 麦芽糖40g适量 | 盐10g适量 |
| 料酒30ml适量 | ||
脆皮烤鸭的做法，共1个步骤
1/1. 将净仔鸭（除去内脏，剁掉鸭爪）拎起，用整盆沸水直接淋在鸭皮上（一是为防止鸭子在风干过程中出油，二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆），直至整只鸭子的皮被胀开，但注意不要把鸭皮烫破。
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| 主料 | ||
| 净仔鸭1只（约2000g左右）适量 | 麦芽糖40g适量 | 盐10g适量 |
| 料酒30ml适量 | ||
1/1. 将净仔鸭（除去内脏，剁掉鸭爪）拎起，用整盆沸水直接淋在鸭皮上（一是为防止鸭子在风干过程中出油，二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆），直至整只鸭子的皮被胀开，但注意不要把鸭皮烫破。
吃烤鸭100克，热量309千卡
相当于按摩77分钟消耗的热量...
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