醋渍豆沙拉

豆子沙拉可以采用多种豆类做材料，可以是红腰豆，也可以是CHICKPEA，但是这两种豆在中国一半都只能买到罐头的，因此我们还是可以尝试找找其他的豆。曾经的某段时间在书上看到，吃豆可以减缓衰老，希望是啦。
绵绵的豆豆配上浓香清爽的意大利黑醋汁，十分醒胃。
豆类富含大量的氨基酸和蛋白质，较容易为人类肠胃吸收。豆类通常都应彻底煮熟，由于我们现实买到的豆大部分都是干豆，因此最省事的方法就是预先用清水将豆子泡开然后再进行煮制。建议豆子最好浸泡的时间长些，这样可以减低食者患胀气的可能性。