主料 | ||
熟鸡肉140克 | 大白菜115克 | 胡萝卜35克 |
新鲜青豆角12个 | 小绿柿椒1个 | 小西葫芦1条 |
鸡蛋3个 | 面粉95克 | |
辅料 | ||
鸡汤180毫升 | 酱油10毫升 | 葱花3条 |
植物油5毫升 | 烤芝麻油1毫升 |
1/2. 将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦放在一个大碗里混合。另取一个碗,放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油,搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里,彻底混匀。
2/2. 将植物油和芝麻油倒入大煎锅,在中火上预热。用勺舀约60毫升面糊,加到锅里,作成直径7厘米的圆饼(根据锅的大小,可一次煎多个)。盖上,煎4分钟,或直至底部呈金黄色。翻一面,继续煎4分钟,或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。继续以上步骤,完成所有的面糊。