白灼油菜

1/4. 把青菜浸清水一會(怕有農藥), 約15分種,再沖洗干淨。

2/4. 加入約4飯碗水, 煮滾, 加入半茶匙食鹽, 加入一茶匙菜籽油. 上蓋, 大火再滾起。

3/4. 高溫放入菜蕊, 把菜梗這頭先放入滾水中.過30秒鐘, 全部浸入.再慢慢翻動菜蕊.直到菜梗心留有小小白心, 即可. 夾起盛碟。