| 主料 | ||
| 鱿鱼(鲜)250克 | 芹菜30克 | |
| 辅料 | ||
| 白砂糖2克 | 花椒3克 | 猪油（炼制）15克 |
| 辣椒(红尖干)10克 | 盐3克 | 姜4克 |
| 味精1克 | ||
干煸鱿鱼须的做法，共3个步骤
1/3. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2/3. 香芹洗净切“一字条”；
3/3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
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