| 主料 | ||
| 牛肉(肥瘦)250克 | 山慈姑100克 | 栗子（鲜）50克 |
| 辅料 | ||
| 大葱10克 | 姜5克 | 料酒5克 |
| 酱油5克 | 盐2克 | 白砂糖5克 |
| 花生油10克 | ||
板栗牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。
2/3. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。
3/3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。
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