主料 | ||
牛肉适量 | 板栗适量 | |
辅料 | ||
橘皮适量 | 葱末适量 | 姜适量 |
食用油适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 鲜汤适量 |
1/4. 牛肉洗净,切块;放入炒锅中,加水,大火烧开,撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质
2/4. 焯过水的牛肉和橘皮,一起放入电炖锅中同煮,待牛肉快熟时取出。
3/4. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
4/4. 再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤,烧至牛肉酥烂时出锅,撒入葱花即可。
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。