| 主料 | ||
| 梅花肉1斤 | 蒜瓣(拍碎)10颗 | 葱(切段)5根 |
| 辅料 | ||
| 酱油1碗 | 五香粉1小匙 | 色拉油3大匙 |
| 八角3粒 | 酱油膏1/2碗 | |
日式叉烧肉的做法，共4个步骤
1/4. 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2/4. 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。
3/4. 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4/4. 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。
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