鱼香茄子

1/10. 小茄子两个，亲们做的时候可以准备3个，或者2个大的。我的不够，炸出来太少了。

2/10. 将茄子去皮切成长条。

3/10. 将牛肉馅用料酒味一下。

4/10. 用酱油、醋、糖调一下汁备用。

5/10. 油热开始炸茄条。

6/10. 火腿3根切成片。

7/10. 将炸好的茄子放入锅内，注意这次不要放油了，因为茄子里面已经有很多油了，再放可会腻的哦。

8/10. 将郫县豆瓣酱少许放进去，再放葱蒜姜和辣椒段，再加入酱油汁。

9/10. 把肉馅放进去进行煸炒。