主料 | ||
鸡翅若干 | 咖喱酱400克 | 肉类咖喱粉适量 |
辣咖喱粉适量 | 萝卜3-4根 | |
辅料 | ||
葱适量 | 酱油2大勺 | 盐适量 |
鸡精不要太多 | 伏特加1oz | 开水适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 酱油,盐,辣咖喱粉,肉类咖喱粉,鸡精,混合。
2/6. 鸡翅沾满酱后腌制2-3小时
3/6. 锅中倒油,量为把锅底填满,稍有厚度就可以。烧热后将鸡翅逐个煎过。目的是把表面煎的焦一点。
4/6. 锅腾空后,加一点油。油温再次热后放入姜蒜,稍稍炒制。
5/6. 将鸡翅倒入,翻炒,倒入咖喱酱,胡萝卜。加入开水至锅满。
6/6. 焖煮半小时出锅
1 加入各种咖喱酱的目的是让味道多样,因为不同不同的公司咖喱的味道都不一样。相对的,咖喱粉的味道感觉更正一些。Morrison超市买的21p的咖喱酱就甜了些,味道淡。2 水加入稍热了以后尝一下味道,淡了加盐。 3 不要煮太长时间,我就是煮了近2小时,结果鸡翅全烂了 ,本来想会入味,但是缺乏了一种嚼劲还是挺伤心的。4,咖喱的汤不要怕剩的多,浇米饭上超级好吃的!!因为味道非常综合。