伏特加

【材料】伏特加100毫升，蔓越莓80克，蛋黄5个，动物奶油300克，牛奶250克，白糖80克

【做法】1原料：
伏特加100ml 蔓越莓80G 蛋黄5个  白糖 80G 动物奶油300G 牛奶250G2把蔓越莓稍微切碎一点，然后用伏特加酒浸泡半个小时左右。3牛奶里加入一半白糖煮开。4蛋黄稍微打发。5把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。6一边冲入一边继续搅打蛋黄液。7把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。8淡奶加入白糖打发至6到7分发，蔓越莓沥干，伏特加酒留着。9把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀。10再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。11放入冰箱冷藏，每隔一个小时搅拌一次，共需搅拌四次。