韭菜鲜肉馅锅贴-春季美食

1/3. 猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽

拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶；

2、韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉

馅中，放盐调味，淋入少许油；（韭菜先充分晾干水分再切，

切碎后跟肉末混合先淋点油，这两个细节都可以防止韭菜出水）

3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀；

4、取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅；

2/3. 中间涂点水，把中间捏合即可；

6、依次把全部锅贴做好；

7、把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）；

8、淋少许油，中小火煎至定型；