呵呵，说起这个菜名我感觉很亲切，不知道和我一样在外面的东北朋友听了亲不亲切呢，因为可能只有东北叫做干豆腐吧，是不是在外面都叫做豆皮~？那么这道菜也叫做尖椒豆皮。
尖椒干豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 尖椒切块，胡萝卜切片（可以不用，家里剩下小半根，我就用了，省的浪费） 豆皮切菱形片，猪肉切片。
2/4. 锅内放油，烧热下肉片煸炒出油。
3/4. 肉里的油出的差不多了，放入尖椒，胡萝卜，炒至7成熟。
4/4. 倒入豆皮，翻炒均匀，调味即可。
小窍门
肉一定要用偏肥的肉，炒出油来，豆皮炒出来才非常香，不干不柴。
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