椒香鱼骨

1/17. 鱼身片出两片鱼肉，一分为三。

2/17. 鱼肉取出鱼肚处鱼骨。

3/17. 鱼骨切条，鱼肉切片。

4/17. 把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。

5/17. 一个鸡蛋和适量的淀粉。

6/17. 充分拌匀后放置十分钟。

7/17. 炒锅下多点的油。

8/17. 待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。

9/17. 全部炸好后。

10/17. 锅里的油再次烧热，等油温升高。

11/17. 所有鱼块再复炸一次。

12/17. 捞出控油。

13/17. 挑出鱼骨。

14/17. 姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备好。

15/17. 锅里油倒出后留底油。把准备好的配料全部下锅，炒出香味。

16/17. 倒入炸好的鱼骨。不停的翻炒两分钟。