家常“灭火菜-鲮鱼苦瓜

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家常“灭火菜-鲮鱼苦瓜的做法，共6个步骤

1/6. 苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。

2/6. 把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

3/6. 把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

4/6. 热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

5/6. 加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

6/6. 倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

1、如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。
2、不过味道略微有些进得不够透。
3、另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

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