双味蛋包饭

难度简单
口味咸鲜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

厨艺人生

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每日早餐可适当的热量高一些营养物质丰富一些为好，这样可保持一上午的精力旺盛，对工作学习都有好处，对儿童的发育成长也会有很大帮助。
今天做一道美味早餐，叫做双味蛋包饭。之所以叫双味蛋包饭，是因为这款早餐是内外两个味道，米饭是用蚝油炒制的，外面又搭配了番茄酱料，很适合青少年食用，味道好营养丰富。具体做法如下；

主料
剩米饭300克	鲜番茄碎100克
辅料
鸡蛋两枚	广味香肠粒40克	胡萝卜粒40克
青豆粒30克	洋葱粒30克	西兰花80克
盐1克	白糖10克	番茄酱40克
味精1克	蚝油20克

双味蛋包饭的做法，共12个步骤

1/12. 炒勺上火烧热，注入少许油下入香肠粒、胡萝卜粒、洋葱粒和青豆粒。

2/12. 把配料炒透后倒入蚝油炒匀。

3/12. 倒入米饭炒散炒透便可出锅备用。

4/12. 鸡蛋里面放少许盐搅散。

5/12. 用少许油把蛋液摊成两个蛋饼。

6/12. 摊好后取出把炒好的米饭倒在蛋饼上。

7/12. 把蛋饼上下折叠包好米饭，然后放入盘中，摆上事先汆烫好腌好味的西兰花作为配菜。

8/12. 用锅中的底油煸炒番茄碎粒和番茄酱。

9/12. 把酱炒至软烂后放入少许糖以降低中和一下酸味。

10/12. 撒少许味精提鲜（不放也可以）。

11/12. 撒入少许盐调咸淡味，炒匀后便可出锅。

12/12. 把炒好的番茄酱料浇在鸡蛋表面便可食用。

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小窍门

此款包饭特点；色泽艳丽、酱料浓香、鸡蛋滑嫩、米饭鲜香、配料多样、营养丰富。
温馨提示；
1、炒米饭时，由于放了蚝油很容易粘锅，因此要快速翻炒，如使用不粘锅会更好。
2、摊鸡蛋时，翻面后稍加凝固便可取出，鸡蛋老了便不好吃了，可以用勺子轻轻一拨便可舀起为最好。
3、番茄酱汁口味可按自己的喜好来调配，番茄酱最好使用纯番茄酱，最好不要使用番茄沙司，番茄沙司的甜度太大味道也不好，如使用意大利拌面酱最好，还可以使用美式的热狗酱料，一般超市都有售，味道也很不错。
大炒勺的这款营养丰富的早餐“双味蛋包饭”就做好了。吃起来味道好营养全面，再配一杯鲜牛奶和适量水果，作为早餐相当不错，可供朋友们参考！

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