主料 | ||
糯米粉150克 | 澄粉50克 | 地瓜一个 |
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
面包糠适量 | 白糖15克 | 蜂蜜20克 |
撒面用粗粒白糖适量 |
1/3. 准备好所有的食材。
2/3. 1·地瓜去皮切片入蒸锅中大火蒸熟。 2·把蒸好的地瓜取出用饭勺压成泥。 3·然后糯米粉和澄粉放入地瓜泥中。 4·加入适量的蜂蜜和白糖。 5·揉成面团备用。 6·把面团分成小份搓圆,入蛋液中滚一下,再沾上面包糠。
3/3. 7·锅中油烧热放入小圆子中小火炸至。
8·小圆子炸制金黄捞出。
9·放在吸油纸上吸出油份,吃的时候可在上面撒点粗粒白糖即好。
糖的用量也可随自己的口味添加,我这个做出来不是很甜。
炸制小圆子的时候火不要太大,中小火就好,以免外皮焦黄里面还不熟。