双瓜炒鸡蛋

1/14. 双瓜炒鸡蛋食材---苦瓜和丝瓜。

2/14. 双瓜炒鸡蛋---鸡蛋。

3/14. 丝瓜清洗后一切两半去掉籽心。

4/14. 清洗后切成片。

5/14. 然后把丝瓜入开水锅内焯水后过凉。

6/14. 丝瓜去皮后一切两半切成超微厚一点的片。

7/14. 鸡蛋打散后加入盐和胡萝卜和葱头碎。

8/14. 炒锅热锅凉油8成热放入鸡蛋炒散。

9/14. 炒散的鸡蛋出锅备用。

10/14. 炒锅另起油热放入葱姜炸香，放入丝瓜翻炒。

11/14. 丝瓜翻炒变色后放入苦瓜翻炒。

12/14. 然后放入鸡蛋翻炒。

13/14. 然后放入少许盐和鸡精翻炒即可。