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花瓣火腿面包

花瓣火腿面包

甜蜜旋涡

甜蜜旋涡

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这是第二次做这个面包了,太好吃了,前几天刚做好还没来得及拍照就被老公和朋友给吃掉了,特别是还没凉透的时候吃更美味,昨晚又做了几个今早当早餐了,方子是爱和自由的~~
主料
鸡蛋25克
辅料
高粉250克牛奶120克干酵母4克
砂糖30克3克

花瓣火腿面包的做法,共14个步骤

花瓣火腿面包的做法图解1

1/14. 汤种做法:高粉倒入牛奶中搅匀。

花瓣火腿面包的做法图解2

2/14. 小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。

花瓣火腿面包的做法图解3

3/14. 将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。

花瓣火腿面包的做法图解4

4/14. 揉至面团出筋。

花瓣火腿面包的做法图解5

5/14. 加入黄油继续揉。

花瓣火腿面包的做法图解6

6/14. 到面团扩展状态。

花瓣火腿面包的做法图解7

7/14. 将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

花瓣火腿面包的做法图解8

8/14. 发酵到2.5倍大,用手指戳一下不回缩即可。

花瓣火腿面包的做法图解9

9/14. 分割小面团松弛15分钟。

花瓣火腿面包的做法图解10

10/14. 将面团压扁擀成长形。

花瓣火腿面包的做法图解11

11/14. 翻面放上火腿包起来接口处捏紧。

花瓣火腿面包的做法图解12

12/14. 切几刀,底部不切断

花瓣火腿面包的做法图解13

13/14. 将切口翻开成花型,进行最后发酵(放入烤箱里面放一碗热水)

花瓣火腿面包的做法图解14

14/14. 发酵好后表面刷蛋液
烤箱预热180度烤15分钟

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营养信息

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  • 花瓣火腿面包热量36 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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