灯笼果焦糖核桃派

1/18. 低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。

2/18. 用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。

3/18. 打散的蛋黄 水 盐搅拌均匀。

4/18. 把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团

5/18. 将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。

6/18. 冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。

7/18. 把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。

8/18. 用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。

9/18. 铺上一层拷贝纸，压上重石。

10/18. 烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。

11/18. 取约120克左右的核桃。

12/18. 核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。

13/18. 白砂糖 蜂蜜 清水混合入锅。

14/18. 小火煮开，状态是冒大泡。

15/18. 如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转 化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。

16/18. 待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。

17/18. 趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。