干煸四季豆

1/14. 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

2/14. 葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。

3/14. 锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆，

4/14. 用大火炸四季豆，不断搅拌。

5/14. 炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较。

6/14. 等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不存油。

7/14. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸出香味。

8/14. 放入猪肉末炒散，再加入料酒、

9/14. 接着放入碎米芽菜、煸炒出香味。

10/14. 放入干辣椒煸出辣椒香味。

11/14. 炒至肉末干酥，辣椒香辣，芽菜酥香。

12/14. 加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒均匀。

13/14. 加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料，