主料 | ||
白菜适量 | 带皮猪五花肉适量 | 红薯粉条适量 |
辅料 | ||
酱油适量 | 料酒适量 | 冰糖适量 |
盐适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 葱段适量 | 姜片适量 |
食用油适量 |
1/9. 将猪皮上的毛刮洗干净,切成块。
2/9. 白菜洗净,切成块;
3/9. 红薯粉条用凉水浸泡。
4/9. 锅置火上,倒入清水,放入五花肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出。
5/9. 炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化。
6/9. 倒入五花肉,翻炒至上色。
7/9. 放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉。炖30分钟。
8/9. 放入红薯粉条,盐,炖5分钟。
9/9. 最后放入白菜,再炖5分钟即可。