| 主料 | ||
| 绿豆淀粉100克 | ||
| 辅料 | ||
| 水650毫升 | ||
家常酸辣凉粉的做法，共4个步骤
1/4. 绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止。
2/4. 将稀糊倒入锅中，中小火烧开。
3/4. 中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明，冒大气泡时，关火。
4/4. 倒入大碗里，晾凉后，放冰箱冷藏3小时左右即可食用啦。
小窍门
用其它淀粉没有绿豆淀粉的效果好哈，所以尽量还是选择绿豆淀粉
酸辣汁：按照个人口味将：辣油 老干妈豆豉 生抽 盐 醋 糖 蒜拌匀后淋在切好的凉粉上，最后撒点葱花点缀即可。
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