酸辣凉粉

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在我老家长沙也叫刮凉粉，小时候总特别爱吃这道小吃，长大了很少看到有卖的，一般遇见了也很贵，其实材料很便宜，自己做放心。。而且压根我们这买不到啊，想吃就自己第一次做了～味道不错哦～

酸辣凉粉的做法，共6个步骤

1/6. 一次性杯子一杯粉，一杯水，混合均匀
2.锅里放4-5杯(5杯口感嫩些)，烧开，把混合液一边倒进去一边快速搅拌，不快就容易糊。然后冒大泡且透明状时，关火。

2/6. 3，倒入瓷碗或不锈钢碗里，最好倒之前在碗壁上刷层菜油，好脱模
4.常温下放凉1-2小时，凝固了，就可以脱模了。
5.冷藏口感更佳。。
6.不能放太久，一般1天左右吃完，再吃再做

3/6. 用刮子或者带孔的漏勺刮，工具一边沾水一边刮，比较好刮～

4/6. 是不是很诱人呢？

5/6. 各种调料配料准备好

6/6. 搅拌均匀，这就是成品啦～简单又好吃，夏天的不错选择噢～

1.用豌豆淀粉，绿豆淀粉都可以的，我更喜欢绿豆淀粉的爽滑，夏天吃口感不错～

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