台式肉臊炸酱面

1/30. 准备好肉臊酱的材料。

2/30. 把猪肉洗净切小块再剁碎。

3/30. 剁好的肉馅放入碗中备用。

4/30. 大蒜去皮洗净切碎。

5/30. 把蒜碎用清水冲洗去粘液。

6/30. 炒锅倒油倒入蒜碎炸制。

7/30. 这是把洋葱洗净切片撒入淀粉拌均匀。

8/30. 蒜末炸至微黄椒酥关火。

9/30. 把蒜末盛出备用。

10/30. 等油温稍凉放入洋葱炸制。

11/30. 洋葱炸至焦黄酥脆盛出备用。

12/30. 把油倒出留底油爆香葱花。

13/30. 倒入肉馅翻炒。

14/30. 把肉馅炒至发白变色。

15/30. 倒入料酒炒香。

16/30. 再加入酱油。

17/30. 再加入葱伴侣豆瓣酱。

18/30. 把酱炒出香味。

19/30. 再把冰糖放入。

20/30. 加入炸酥的蒜末。

21/30. 再加入炸素的洋葱

22/30. 加入适量的清水大火煮开小火熬至25分钟。

23/30. 这时可准备炸酱面的食材。

24/30. 黄瓜和胡萝卜洗净切细丝加少许盐腌制片刻。

25/30. 锅中烧开水放入黄豆芽烫熟过凉备用。

26/30. 酱以熬制的差不多时可加入现磨黑胡椒碎。

27/30. 大火把酱稍收汁即好。

28/30. 锅中把面条煮熟捞出加点香油。

29/30. 把面条拌均匀。