酒酿紫薯馒头

1/11. 准备好面粉。

2/11. 准备好自制酒酿。

3/11. 酒酿倒入面粉中，拌成絮状。

4/11. 紫薯切小块，入微波炉叮熟后 ，捣成泥状。

5/11. 紫薯泥倒入面粉中，拌匀。

6/11. 和好，成光滑面团；置温暖处发酵。

7/11. 面团发至两倍大。

8/11. 发好的面团，组织松软呈蜂窝状。

9/11. 分割成若干小块，做成馒头生胚；馒头生胚放入笼屉。

10/11. 锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。