火腿生菜卷蛋饼

1/12. 鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀；

2/12. 撒进葱花，搅拌均匀；

3/12. 筛进面粉，稍加搅拌；

4/12. 倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则
蛋饼会硬）；

5/12. 注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟；

6/12. 用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在
锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）

7/12. 开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以**的时候翻面，
同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒
入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）

8/12. 依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可。

9/12. 把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片；

10/12. 压实卷起，尽量卷实一点；

11/12. 依次把蛋饼全部卷起；