主料 | ||
新鲜芦笋一把 | 瘦腊肉适量 | |
辅料 | ||
姜丝适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
黄酒适量 |
1/4. 芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
2/4. 锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
3/4. 倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
4/4. 倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。
2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。
3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。