荷叶饼

1/9. 将酵母放入牛奶，和匀，稍置。

2/9. 将面粉与糖混合均匀，将牛奶缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状。

3/9. 用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟。

4/9. 取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯。

5/9. 在圆坯上刷油，对折。

6/9. 用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把。

7/9. 用刮刀在面坯上压出“叶茎”

8/9. 放入刷了油了蒸屉上（油千万不能刷多，多余的油要用纸擦掉）盖上盖，放置10分钟。