砂锅啤酒鸭

1/8. 鸭斩块洗净。

2/8. 鸭块下锅焯去血水。

3/8. 热锅冷油下白糖炒糖色。

4/8. 下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

5/8. 加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

6/8. 倒入一瓶啤酒。

7/8. 将啤酒者至沸腾。