| 主料 | ||
| 水豆腐一块 | 辣椒五个 | 麻椒若干 |
| 辅料 | ||
| 蒜蓉辣酱一袋 | ||
麻辣豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 豆腐切小块，锅内烧水，将豆腐煮开后捞出
2/4. 用开水泡煮过的豆腐，以保证豆腐块热粘到一起
3/4. 锅内放油，放入干辣椒和麻椒炒香后放入沥干水分的豆腐块，再放入半袋蒜蓉辣酱
4/4. 将辣酱翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可
小窍门
一定要用水煮一下豆腐，这样可以保证炒豆腐时豆腐不易碎，还能保证豆腐的鲜嫩口感；不用再加盐等调料，蒜蓉辣酱的滋味已经足够
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