奶油泡芙

1/8. 鸡蛋2个，黄油40g，低筋面粉60g，水100ml，盐一点点。

2/8. 水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化。

3/8. 筛入低筋面粉。

4/8. 搅拌成团。

5/8. 接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火。

6/8. 面团放一会儿降温。倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次。

7/8. 搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状。