主料 | ||
鸡翅4只 | ||
辅料 | ||
生姜1片 | 葱适量 | 酱油适量 |
可乐半听 | 盐少许 | 王守义十三香适量 |
1/4. 懒人做法,把刚买回来的鸡翅放到开水里面焯一下,去掉血水,2分钟左右。
2/4. 每个鸡翅的两面都用刀划2道口子,洒一点点盐,放一点点酱油,刚好着色就行,搅拌一下,使作料均匀。然后盖上碗盖,腌制2小时左右。酱油也可以不放~其实可以早上腌好了中午做,中午腌的话就晚上做~~~更入味
3/4. 2小时过去,可以看到腌制好的鸡翅。热锅冷油,放入姜、蒜炒香,放入鸡翅,煎至两面金黄,1分钟就好,不要煎太久,然后倒入可乐,可乐以刚好没过鸡翅即可。
4/4. 等可乐收汁,记住可乐快完的时候要不断搅拌、翻面,以免粘锅或者糊掉,到基本没有汁,只能看到粘稠的糖汁就可以起锅了,凭个人口味加入葱末湖或者香菜末,就好了。
一定腌制一段时间,才入味。