自制健康酸辣火锅底料

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小予wendy

11227人浏览

分享到：

主料
西红柿4～5个	小米辣4～5个
辅料
大蒜8瓣	葱适量	鲜香菇适量
水适量	盐少许	酱油少许

自制健康酸辣火锅底料的做法，共4个步骤

1/4. 西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。

2/4. 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状

3/4. 锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。

4/4. 火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1.去皮时，不要让西红柿煮太久，1，2分钟左右即可。如果想让烫底更滑，也可以将西红柿的籽去掉。
2.用水发香菇，要去掉根蒂。也可以用茶树菇，自己喜欢的菇。
3.按照自己的打碎器的大小，放入适量的西红柿。不要放太满噢，小的打碎器就分批来打碎就好。
4.炒料时，油温不要太热。油温太热放入西红柿的时候油会溅到自己。
5.喜欢偏甜口味的可以放些白糖。（非常少的量，只是为了提出西红柿自身的甜味）

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分