主料 | ||
牛胸肉适量 | ||
辅料 | ||
香叶适量 | 八角适量 | 姜适量 |
山楂适量 | 李锦记四川香辣酱适量 | 番茄酱适量 |
海天拌饭酱适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
1/10. 准备材料。
2/10. 将牛胸肉大块切小,冷水下锅。
3/10. 加入香叶等配料煮熟。
4/10. 煮熟的牛胸肉捞出备用。
5/10. 将牛胸肉切成小块。
6/10. 放入所有调料。
7/10. 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)。
8/10. 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中。
9/10. 放入微波炉中先设定5分钟的时间。
10/10. 时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可。
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水
2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起,
3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现
4.烤制时间根据个人口感来设定