酸甜棒棒鸡

1/8. 将鸡翅根洗净，小青瓜、小圆椒洗净，去蒂；菠萝去皮。

2/8. 将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用。

3/8. 姜、蒜、葱去皮洗净，姜、蒜切末；葱切小圈为葱花。

4/8. 将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟，去除血渍泡沫捞出冲洗净，沥干水分。

5/8. 取一玻璃碗，放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀，腌制片刻。

6/8. 将食用油倒入锅中烧热至160度，放入腌好的鸡翅以小火煎炸，待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分。

7/8. 原锅底油烧热，放入姜末、葱末、葱花与调味料2爆香。