白芸豆烧鸭掌

1/7. 白芸豆洗净放入高压锅里，加入水，水量为没过白芸豆的约0.5厘米，压15分钟。

2/7. 鸭掌洗净放入锅中，加入没过鸭掌的水煮沸，然后捞出洗净沥干水分备用。

3/7. 鸭掌剪去指甲，白芸豆从高压锅内拿出装入碗中，干红辣椒洗净沥干水份，姜切片备好。

4/7. 另锅下油烧至六成熟，放入姜片和干红辣椒爆香。

5/7. 然后把鸭掌、白芸豆放入，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。

6/7. 加入没过鸭掌的水，放入盐和八角，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。