| 主料 | ||
| 泡菜适量 | 杏胞菇适量 | 药芹适量 |
| 胡萝卜适量 | 牛肚适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜头适量 | 姜适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | 蚝油适量 | 辣酱适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 | 李锦记蒜蓉酱适量 |
干锅牛杂的做法，共7个步骤
1/7. 所有食材洗净切片、切段。
2/7. 牛肚切条。
3/7. 热锅热油煸大蒜、杏胞菇。
4/7. 倒入泡菜。
5/7. 倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)
6/7. 倒入调料翻炒烧入味。
7/7. 倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。
小窍门
南方和北方不同家里没有暖气，除非开空调或开取暖气。天一冷烧岀来的菜一会就冷了，想好让爷俩吃热呼呼的饭菜，石锅是最好
选择，汤放电磁灶上烧，这样一顿晚餐吃在暖和中。
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