黄豆花生焖猪蹄

1/12. 花生黄豆提前泡一下；

2/12. 猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；

3/12. 猪蹄冷水入锅焯熟；

4/12. 撇去浮沫；

5/12. 捞出；

6/12. 焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；

7/12. 葱姜切好；

8/12. 锅内入适量油；

9/12. 油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；

10/12. 倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；

11/12. 倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；