主料 | ||
面粉适量 | 温水适量 | 发酵粉适量 |
红烧肉适量 | 青椒适量 | 尖椒适量 |
香菜末适量 |
1/6. 用温水化开发酵粉,倒入适量面粉中,慢慢和成软硬适中的面团,盖上一块布,静置让其发酵大约1小时;直至面团完全膨胀;
2/6. 将膨胀后的面团再次揉匀揉光,并将其切成小块,将每一小块揉圆,压扁,最后擀平;
3/6. 平底锅烧热后,放入面团,两面烙,直至表皮呈金黄,关火,馍放置一边待用;
4/6. 选取红烧肉里的肉块,将其切成小肉碎末,浇入红烧肉中的汤汁;
5/6. 拌上青椒尖椒碎末,以及香菜末,拌匀入味;
6/6. 将拌好的卤肉料塞入对半切开的馍内
馍对半切开后,不要切断,留一点底连着,以免露馅