自制健康油条

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每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子，我知道她想吃，但是老担心外面的油条不健康，还是自己在家做，给女儿解解馋吧，其实我自己也馋了。自己做的油条，不放泡打粉，面团只要揉得软一些，做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆，美美的早餐就有了。

自制健康油条的做法，共12个步骤

1/12. 面粉过塞。

2/12. 用适量温水将酵母化开。

3/12. 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

4/12. 将面粉揉成光滑的面团。

5/12. 盖上湿布静置2个小时，让其发酵。

6/12. 两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞。

7/12. 将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出。

8/12. 在案板上抹一层油，将面团擀成薄片。

9/12. 用刀切成长条，然后对折。

10/12. 油烧至约7成热，将面条放入锅中。

11/12. 不断翻面，炸至金黄。

12/12. 将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。

炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。

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