主料 | ||
冷面面条适量 | 黄瓜适量 | 朝鲜泡菜适量 |
韩式辣椒酱适量 | 梨适量 | 鸡蛋适量 |
火腿适量 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 白醋适量 | 六月鲜酱油适量 |
凉白开冰水适量 |
1/5. 锅内烧开水,水开后下入面条煮开
2/5. 待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道
3/5. 调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水
4/5. 黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内
5/5. 放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻~