香菇肉酱鸡蛋面

1/8. 900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。

2/8. 盖上盖子，静置一会，面会更劲道。

3/8. 压面条，粗细依个人喜好而定。

4/8. 水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。

5/8. 香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。

6/8. 锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。

7/8. 加入肉丁翻炒香变白。