香菇肉酱

1/20. 原材料，香菇切丁，把香菇蒂和香菇分开放，我是直接买的肉末这样方便，亲们也可以 自己切，这样会好吃点。

2/20. 我用的是海天辣的黄豆酱，出来辣辣的，不喜欢吃辣的可以用原味的酱。

3/20. 葱和蒜切碎，备用。

4/20. 黄豆酱，甜面酱和豆瓣酱的比例是2：2：1。具体用多少看你的香菇有多少。再放一匙耗油，和适当的白糖，白糖可以中和一下味道，同时也能提亮。

5/20. 把调好的酱加适当的水调和好，放那备用。

6/20. 白芝麻，超市买的芝麻里面有点脏，我用水淘了淘，

7/20. 小火把芝麻炒干炒香，呈出备用

8/20. 热锅凉油下麻椒，把麻椒的香味炒出来，这样油就是有点麻麻的味道

9/20. 麻椒就盛出来放一边。

10/20. 麻椒盛出来，放葱蒜下去暴香

11/20. 倒入肉末炒，

12/20. 肉末可以炒久点，让肉出油，这样肉吃着不腻，我在肉里加了点耗油，看个人口味，也可以不加。

13/20. 肉末炒好盛出，重新到油。

14/20. 先吧香菇蒂下锅炒，香菇蒂可以多炒一会，这样吃着比较有嚼劲，好吃

15/20. 倒入香菇一起煸炒，

16/20. 等到香菇变小，水分炒干的时候倒入炒好的肉末，

17/20. 倒入调好的酱汁，均匀的翻炒，这个时候可以用小火，省的粘锅

18/20. 等汁收一点倒入芝麻，加入芝麻会比较香

19/20. 等酱汁收的差不多了就可以关火了，吼吼～美味又好吃的香菇肉酱就做好了。