西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
素炒西兰花--味道清香，脆嫩爽口
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
素炒西兰花--味道清香，脆嫩爽口
| 主料 | ||
| 西兰花300克 | 胡萝卜100克 | |
| 辅料 | ||
| 青辣椒2个 | 花椒3克 | 大蒜5瓣 |
| 花生油20克 | 盐3克 | 味精2克 |
| 香油5克 | ||
素炒西兰花的做法，共7个步骤
1/7. 先把西兰花洗净，掰成小块放入热水中焯一下。
2/7. 胡萝卜洗净，切成小块，放到热水里焯一下。
3/7. 锅里放油，放入花椒煸炒出香味。
4/7. 放入蒜末、青辣椒翻炒。
5/7. 放入西兰花翻炒均匀。
6/7. 放入盐、味精调味，淋少许香油即可出锅。
7/7. 盛入盘中，即可享用。
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