红酒番茄炖牛肉

1/9. 牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净。

2/9. 土豆，胡萝卜切滚刀块备用。

3/9. 番茄切块，红酒备用。

4/9. 锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿。

5/9. 放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出。

6/9. 倒入稍微多一些的红酒。

7/9. 一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟。

8/9. 放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味。