蒜蓉开背虾

1/6. 虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。

2/6. 红椒，大蒜，香葱洗净备用。

3/6. 蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。

4/6. 香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。

5/6. 虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。