酱烧鲫鱼

1/6. 鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。

2/6. 热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。

3/6. 鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。

4/6. 锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒。

5/6. 加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。烧开后转小火。