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1/3. 新鲜的鲫鱼打理干净,去头!用刀在鱼背划口,放入食用盐,五香粉,料酒,葱2段,姜2片腌制20分钟。
2/3. 腌制好的鲫鱼,放入饼铛加入玉米油煎至双面金黄,8分熟盛出待用。
3/3. 葱姜蒜爆香,放入黄豆酱,炒至香味溢出放入鲫鱼,倒入温水没过鲫鱼为宜。水烧开后转小火20分钟后收汁盛出。
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